Collection(s) : Cuisine gastronomie
Paru le 23/01/2020 | Broché 157 pages
Tout public
photographies Aimery Chemin
Saine et ultra-parfumée, la cuisine vapeur permet de redécouvrir le vrai goût des aliments. Un mode de cuisson très doux, qui respecte les vitamines et qualités nutritionnelles des aliments.
Avec un cuit-vapeur ou un simple panier-vapeur, réalisez des repas complets, sains et gourmands ! Boulettes de pois chiches, courgettes et herbes ; Courge butternut, brousse et fruits secspour les amateurs de légumes ; Tigre qui pleure vapeur ; Ravioles au canard confit et champignonspour les fondus de viande ; Couteaux à la vapeur de bière ; Gambas au riz gluant, nuoc-mâm et citronnellepour les gourmets friands de saveurs marines. Et en dessert : Moelleux à la châtaigne ; Gâteau nuage à la framboise...
60 recettes du quotidien, simplissimes et conviviales !
Coralie Ferreira a collaboré en tant qu'auteur et/ou styliste à une cinquantaine d'ouvrages, notamment Tout feu tout flamme aux éditions de La Martinière, avec Aimery Chemin.
Aimery Chemin est photographe culinaire. Il a notamment illustré aux éditions de La Martinière La Cuisine qui mijote et La Cuisine qui gratine et qu'on adore ! de Marielle Steiner et Christophe Felder.
