Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : XXIV-449 pages
Poids : 712 g
Dimensions : 17cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7430-2026-2
EAN : 9782743020262

Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

chez Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Sciences & techniques agroalimentaires

Paru le | Broché XXIV-449 pages

Public motivé

140.00 Indisponible

préface M. Roberfroid


Quatrième de couverture

Un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation qui tentent d'améliorer la communication vers le consommateur.