Amandes, noix, graines & Cie : de fantastiques atouts santé ! : 200 recettes saines et gourmandes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 175 pages
Poids : 325 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36098-574-6
EAN : 9782360985746

Amandes, noix, graines & Cie

de fantastiques atouts santé !
200 recettes saines et gourmandes

de ,

chez Terre vivante

Collection(s) : Conseils d'expert

Paru le | Broché 175 pages

Tout public

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Un guide culinaire pour en apprendre davantage sur les bienfaits des fruits à coque et graines oléagineuses. Pourquoi les consommer ? En quelle quantité ? Et surtout, savoir comment les cuisiner pour raviver vos papilles et sublimer vos plats

Quatrième de couverture

Amandes, noix, graines & Cie

Imaginez un aliment dont la consommation régulière nous protégerait de nombreuses maladies : cancers, diabète, maladies neuro-dégénératives... Un aliment riche en protéines végétales, en bonnes matières grasses, en fibres, en minéraux, en vitamines, en antioxydants... Un aliment gourmand, à déguster cru ou incorporé à de saines et délicieuses recettes, à l'index glycémique très bas, dont on pourrait se régaler sans craindre la prise de poids...

Bonne nouvelle, cet aliment existe ! Il s'agit des nombreux fruits à coque et graines oléagineuses : amande, noix (de Grenoble, du Brésil, de cajou, de pécan, de macadamia), noisette, pistache, pignon de pin, arachide, graine de sésame, de courge, de tournesol, de lin, de chia...

Vous trouverez dans ce livre toutes les informations à leur sujet : études scientifiques, qualités nutritionnelles et utilisations, sans oublier bilan écologique et potentiel allergène. Côté cuisine, 200 recettes vous permettront de vous régaler sainement du petit-déjeuner au dîner : pâte à tartiner aux noix et aux graines, salade de potimarron aux noix de cajou, soupe aux amandes, falafels au sésame, pâté d'azukis aux noix, saumon aux pistaches, crêpes au chia...

Alors n'attendez plus : grignotez-les tels quels et ajoutez-les à vos repas quotidiens !

Biographie

Ingénieur agronome, Claude Aubert est un pionnier de l'agriculture biologique et de l'alimentation saine, auteur de nombreux ouvrages sur ces sujets. Il est également cofondateur de Terre vivante. Passionnée de cuisine, Geneviève Maubon a une longue expérience de la cuisine saine et en particulier de l'utilisation, dans de multiples recettes inspirées de la cuisine traditionnelle du monde entier, des fruits à coque et des graines oléagineuses.

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