Collection(s) : Le poing sur la table
Paru le 20/01/2023 | Broché 172 pages
Tout public
Victoria Caze
(Le Genre urbain)
La gastronomie américaine existe-t-elle ? Grande question. Avant de vous étouffer de stupeur et d'affront, lisez cet excellent essai d'Elisabeth Debourse (génialissime rédactrice en chef du Fooding) et découvrez l'histoire cachée de dix plats emblématiques de cette cuisine méconnue et (quelque peu) méprisée. Passionnant.
American Appétit
Quel lien entre les tacos et le mur de Donald Trump ? Pourquoi les présidents américains aiment- ils tant le cidre ? Que commander pour conduire une Cadillac tout en graillant ? En quoi faut-il prendre la cuisine chinoise avec des baguettes aux USA ?
La disparition de la pizza new-yorkaise à 1$ annonce-t-elle l'effondrement de l'économie mondiale ? Et qui est donc ce fameux Nathan dont tou·tes les dingues de hot-dogs parlent ?
À toute blinde à travers les États-Unis, Elisabeth Debourse décortique les plats et boissons qui font la (parfois sale) réputation de ces bouffeur·ses de burgers - bien plus regardants sur ce qu'ils et elles ingèrent qu'il n'y paraît. Une épopée de New York à la Nouvelle-Orléans qui démonte les clichés sur la gastronomie américaine en explorant le passé, le présent et le futur de l'empire des doigts gras. Car « la culture culinaire états-unienne est riche et fascinante, bien plus que ce que nos egos européens n'oseront jamais l'avouer ».
