Collection(s) : Connaissance des régions
Paru le 02/05/2019 | Broché 194 pages
Public motivé
en collaboration avec Patrick Mille | préface de Jean-Louis Fousseret
Besançon, un vignoble millénaire
La cité de Besançon, qui a compté plus de 1 000 vignerons et 1 650 hectares de vigne, était-elle destinée à devenir « une ville de vignerons » comme on la qualifiait autrefois ? Certes, la morphologie propose à la vigne de belles possibilités avec des pentes bien orientées au sud. Le Doubs fournit également des facilités de transport.
Ce ne sont là que des potentialités qui, à Besançon, ont été mises en valeur pendant un millénaire par des moines, des archevêques, des nobles, des bourgeois et surtout des vignerons qui se sont acharnés à planter, à labourer, à tailler, à vendanger sur ces pentes...
Mais, quand le monde clos du vignoble bisontin s'ouvre, malgré lui, sur le monde débridé de la concurrence, tout commence à basculer...
Robert Chapuis a enseigné la géographie à l'Université de Franche-Comté puis à l'Université de Bourgogne Franche-Comté dont il est professeur émérite.
Patrick Mille est ingénieur d'études à l'Université de Bourgogne Franche-Comté au Laboratoire ThéMA CNRS UMR 6049.
