Bio

où en sommes-nous ?
santé, éthique, environnement

de

chez L'Harmattan

Collection(s) : Perspectives organisationnelles

Paru le | Broché 171 pages

Public motivé

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préface de Marie-Monique Robin


Bio : où en sommes-nous ?

Santé - éthique - environnement

Nous avons tous entendu ou pensé un jour :

« Le bio, c'est du marketing » ou « Le bio, c'est tout un concept, des valeurs, une éthique ».

Pour en savoir un peu plus, l'auteur a mené l'enquête. Elle a commencé par étudier l'évolution du monde agricole et de nos
assiettes avec l'arrivée de la mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et environnementaux, elle a étudié le marché du bio dont on entend souvent parler. Elle a découvert un label AB pour deux bios aux concepts quelque peu... différents. Elle a cherché à savoir pourquoi ces bios (dont l'un vraiment bio dans son ensemble) étant meilleurs à de nombreux points de vue, ne remplacent toujours pas l'agriculture dite conventionnelle. En réponse à cette question, elle a trouvé un jeu d'acteurs aux intérêts divergents voire très préoccupants. Elle a également aperçu le consommateur flou et ambigu qui sommeille en nous. Après analyse de nos comportements et de notre société de consommation, elle livre ces recherches révélatrices d'une certaine cohabitation entre le développement et le durable.
Enquête sur les pratiques de l'agriculture biologique, partagée entre des acteurs sincères et des industriels soucieux de marketing. Issue d'un mémoire de master en sciences de gestion, elle retrace l'évolution récente du secteur, les visions hétérogènes du développement durable, ainsi que le rôle des différents acteurs de la filière : lobbys, grande distribution, coopératives, agriculteurs, etc. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 171 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 14cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-343-12259-5
EAN : 9782343122595