Paru le 02/11/2000 | Coffret 287 pages
Tout public
avec la collaboration de Anne Vantal | photographies Jacques Boulay
Pauillac, margaux, graves, sauternes... appellations prestigieuses, vins légendaires, qui ont contribué à faire du Bordelais la région viticole française la plus célèbre partout dans le monde. Elle est aussi la plus diverse, par sa production et l'esprit de ses vins, des plus corsés aux plus élégants.
Philippe Faure-Brac, l'un des meilleurs spécialistes contemporains, fait le point sur ce vignoble emblématique et livre son choix des domaines les plus représentatifs de chaque appellation. Fort de son expérience, à la fois de sommelier et de restaurateur, il guide l'amateur et propose des accords gastronomiques qui mettent en valeur les mets et les vins.
Il ouvre son carnet d'adresses et, pour gérer achats, rangement et consommation des vins, il a mis au point un petit livre de cave simple et efficace.
Parcours gourmand mais aussi livre pratique, Philippe Faure-Brac offre ici un ouvrage de référence sur l'un des vignobles les plus réputés.
Philippe Faure-Brac a 40 ans. Meilleur Sommelier du Monde 1992, après avoir été Meilleur Jeune Sommelier de France 1984 et Meilleur Sommelier de France 1988, il dirige le Bistrot du Sommelier à Paris, un restaurant à vins qu'il a créé en 1984.
