Cantine vagabonde

manifeste pour une petite cuisine engagée

de

chez Tana

Paru le | Broché 191 pages

Tout public

22.00 En stock - dans notre réseau
Ajouter au panier
Ce livre est également présenté dans notre événement :

photographies de Christl Exelmans | stylisme de Natacha Arnoult


Joséphine de Seegner (Le comptoir des mots)

Bien plus qu'un livre de recettes, Cantine Vagabonde c'est un manifeste de cuisine engagée & un guide pour consommer en conscience. Saison par saison, Lila Djeddi nous aide à choisir nos produits avec soin pour les associer avec goût et toujours garder à l'esprit de se faire plaisir !

A déguster sans aucune modération !

Derrière cette cantine vagabonde se cache une petite cuisine soignée, pleine de poésie et de joie, qui puise de-ci de-là dans les différentes cultures et leurs multiples ingrédients, un voyage intérieur où l'on n'est pas à l'abri d'une heureuse surprise en ouvrant son champ des possibles.

Lila Djeddi, cuisinière humaniste, propose de changer notre regard sur la cuisine de tous les jours, pour donner plus que tout du sens à ce geste essentiel, pour y mettre de l'engagement citoyen, de la réflexion, aussi, pour trouver les petites astuces d'organisation qui allègent notre charge mentale, pour être dans le partage, la beauté et la gourmandise, et ce plusieurs fois par jour.

Remercier par un contrat solidaire un producteur qui nous nourrit, acheter en vrac, troquer, se grouper, faire parfois avec seulement quelques restes, s'organiser quand on aime paresser, accepter la contrainte, qui pousse à expérimenter et à créer, boycotter quand il le faut, éveiller les sens et se remplir le coeur... autant d'idées réjouissantes qu'elle nous livre dans son manifeste du gai manger pour se régaler d'une cuisine délicate. Et de son carnet de recettes, elle tire une douceur de vivre qui rend heureux. Poires rôties au cumin, crème coco-cardamome, crunchy noisette, guacamole fruité à la pomme, tortillas de navets primeur, petits pois et coulis de tomates à l'estragon, salade de pastèque et de courgette jaune, oignon rose, menthe, roquette, céleri-branche et cacahuète grillée... : petit à petit, tout prend du sens, tout sonne juste.
Des réflexions et des suggestions pour une approche de la cuisine de tous les jours prenant en compte l'engagement citoyen et le souci écologique autant que le plaisir de cuisiner et de partager des mets délicats. L'ouvrage est complété d'un carnet de recettes illustrant la démarche : poires rôties au cumin, tortillas de navets, salade de pastèque et de courgette jaune, entre autres. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 191 pages
Poids : 940 g
Dimensions : 21cm X 27cm
Date de parution :
EAN : 9791030103007