Chimie verte et industries agroalimentaires
vers une bioéconomie durable
Collection(s) :
Sciences & techniques agroalimentaires
Paru le
11/02/2020 |
Broché 560 pages
Professionnels
125.00 €
Indisponible
Quatrième de
couverture
Présentation des utilisations raisonnées des matières premières renouvelables (ressources agricoles et forestières et déchets issus de leurs transformations et usages) exploitant la complémentarité entre filières alimentaires et non alimentaires. L'ouvrage aborde notamment les biotechnologies, les liens entre chimie verte et polymères, les bioraffineries et envisage des scénarios pour 2050.
