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Chocolat : l'or noir des gourmands
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 103 pages
Poids : 344 g
Dimensions : 20cm X 19cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35055-051-0
EAN : 9782350550510

Chocolat

l'or noir des gourmands

de

chez Néva éd.

Collection(s) : Artisans des villes

Paru le | Broché 103 pages

Tout public

9.90 € Indisponible

photographies Jean-Claude Tabernier

Quatrième de couverture

Carnet

Idées, pratique

¤ Repères

Histoire du chocolat
L'origine du cacao
Les grands crus

¤ La production et la fabrication

De la cabosse à la fève
Les étapes de fabrication
Le chocolat sous toutes ses formes
Les vertus

¤ Ambiance

¤ Le chocolat suisse, belge, français

Des marchands de plaisirs
Les maîtres chocolatiers

¤ L'économie du chocolat

¤ Traditions gastronomiques

Recettes...

Du même auteur : Jeanne Morana

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