Paru le 31/10/2012 | Relié 447 pages
Tout public
photographies Michel Langot | stylisme Domitille Langot | introduction Juliette Einhorn
Mlle Celine Guina (Millepages Librairie)
Après "Patisserie", Christophe Felder nous invite dans le monde magique du chocolat. Pour bien commencer, une petite centaine de pages est consacrée à l'apprentissage des techniques de patisserie et des recettes de base. Ensuite les multiples facettes du chocolat sont sublimées, magnifiés à vous en faire saliver. Qui ne se laisserait pas tenter par la marquise chocolat pistache, les bouchées Mont-blanc ou bien le scandale. Afficionados du chocolat ou seulement gourmands: vos papilles vont s'émoustiller!
Chaud, Froid, Onctueux, Fondant, Savoureux, Craquant, Noir, Blanc, Lisse, Glacé, Sucré... Tartes, Crèmes, Mousses, Fondants, Gâteaux, Créations, Mignardises, Boissons, Cakes, Confiserie, Glaces, Décor...
Le chocolat, une caresse pour les yeux, du plaisir en bouche, une émotion pour tous les sens.
