Collection(s) : Vigne et vin
Paru le 03/04/2019 | Broché 153 pages
Professionnels
Ce guide permet de :
Il est conçu à destination des professionnels de la filière vin (vignerons, oenologues, responsables qualité, formateurs, techniciens...), et a pour ambition de répondre à deux objectifs distincts :
Ainsi, cet ouvrage se fonde sur les dernières informations scientifiques et techniques pour les rendre accessibles et utilisables facilement sur le terrain par tous les professionnels du vin qui souhaitent améliorer leurs connaissances et leur production.
Corentin Quemener est ingénieur en agriculture, spécialiste du vin. Il a créé deux entreprises autour du vin : l'une dans le conseil et la formation et l'autre dans la commercialisation Marco Li Calzi est professeur d'oenologie à l'École d'ingénieurs de Purpan. Christophe Gerland est microbiologiste et oenologue, il intervient en tant qu'expert et conseiller auprès des vignerons du monde entier.