Dictionnaire de la langue du vin

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 708 pages
Poids : 370 g
Dimensions : 11cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-271-13377-9
EAN : 9782271133779

Dictionnaire de la langue du vin

de

chez CNRS Editions

Collection(s) : Biblis

Paru le | Broché 708 pages

Tout public

Poche
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avant-propos Jean-Claude Berrouet | préface Jean-Claude Pirotte


Quatrième de couverture

Dictionnaire de la langue du vin

Qu'un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »...

Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.

Du XIIIe siècle à aujourd'hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.

Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.

Biographie

Linguiste au CNRS, spécialiste de l'histoire du vocabulaire français, Martine Coutier s'est consacrée depuis plusieurs années à l'étude des termes de la dégustation du vin.