Collection(s) : Hachette cuisine
Paru le 06/07/2011 | Broché 127 pages
Tout public
photographies Philippe Vaurès Santamaria | stylisme Garlone Bardel
«Autour d'un plat marocain, on partage des expériences gustatives, on rit, on s'étonne, et cela depuis des siècles !»
Fatéma Hal
Découvrez les mille et une saveurs des douceurs marocaines ! Laissez-vous tenter par ces recettes et découvrez un art culinaire qui brasse tradition et cultures diverses.
Fatéma Hal est née à Oudja au Maroc. Après des études d'ethnologie à l'Ecole pratique des hautes études de Paris, elle ouvre son célèbre restaurant La Mansouria à Paris. Passionnée de cuisine et de transmission culinaire, elle recueille et fait vivre les recettes du Maroc. Elle nous livre dans cet ouvrage la quintessence de 20 ans de travail. Elle a publié plusieurs ouvrages au sein des éditions Hachette Pratique : Le Grand Livre de la cuisine marocaine, La Cuisine du Maroc, Tajines et couscous et Le Meilleur de la cuisine marocaine.
