Eclairs
20 ans de création
Collection(s) :
Cuisine gastronomie
Paru le
12/11/2020 |
Relié 512 pages
Tout public
49.00 €
Disponible - Expédié sous 4 jours ouvrés
avec Sarah Vasseghi, Leslie Gogois | photographies de Laurent Fau
Quatrième de
couverture
A l'occasion de ses vingt ans dans la profession, le chef pâtissier C. Adam présente 200 recettes d'éclairs qui détournent et subliment ce dessert traditionnel à base de pâte à choux en faisant varier les textures, les couleurs et les parfums. Une histoire de l'éclair ainsi que les témoignages de vingt personnalités du monde de la pâtisserie complètent l'ouvrage.
