Paru le 19/10/2016 | Broché 320 pages
Tout public
photographies, Fabrice Gaëtan
Épatante patate , c’est une célébration des artisans et des gens d’ici ! La pomme de terre fait partie de notre alimentation depuis si longtemps qu’on en oublie son importance. Quand on s’intéresse au parcours de la patate, on découvre des récits fascinants et on rencontre des artisans et des familles passionnées qui travaillent jour et nuit pour nous nourrir. À travers l’histoire de la pomme de terre, de sa culture, de ses producteurs, des restaurateurs et des cantines, c’est celle du Québec qui nous est racontée. RECETTES DE GRANDS CHEFS DU QUÉBEC Antoine Masson-Delisle (Antoine au quotidien) • Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso) Dany Bolduc (H4C Place Saint-Henri) • Guillaume Cantin • Fisun Ercan (Su et BarBounya) Isabelle Deschamps-Plante (Café Ricardo) • Jérôme Ferrer (Europea, Le bistro gourmand Beaver Hall, Birks Café, Jerry Ferrer casse-croûte du terroir) • Louis Hosaka (Hosaka-Ya sushi) Louis Pacquelin (Restaurant Panache de l’Auberge Saint-Antoine) • Marc Landry (Landry & Filles) Mathieu Cloutier (Kitchen Galerie) • Olivier Godbout (La Planque) Pasquale Vari (Professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec)
Véronique Leduc aime écrire, voyager, manger et rencontrer des humains. C’est pourquoi elle est journaliste en tourisme et en agroalimentaire depuis une douzaine d’années pour divers médias. Elle est cofondatrice et corédactrice en chef du magazine Caribou qui met en lumière depuis 2014 toute la richesse de la culture culinaire québécoise. Elle a participé à divers collectifs en tourisme et est l’autrice de livres à propos du monde agricole.
