Epinutrition : comment notre assiette et notre environnement modifient nos gènes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : XI-219 pages
Poids : 383 g
Dimensions : 16cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-8073-2838-9
EAN : 9782807328389

Epinutrition

comment notre assiette et notre environnement modifient nos gènes

de

chez De Boeck supérieur

Paru le | Broché XI-219 pages

Professionnels

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préface Dr Philippe Raymond


Quatrième de couverture

Épinutrition

Dyslexie, déficits de l'attention, hypofertilité, surpoids, cancer, diabète, allergie, maladies auto-immunes, autisme..., ces troubles et pathologies connaissent une croissance sans précédent.

Ces différents phénomènes sont liés entre eux et résultent des mêmes causes. Les impacts conjugués de l'asepsie, de la pollution et de l'appauvrissement de nos sols affectent l'expression de nos gènes. L'épinutrition décrit les liens entre le contenu de notre assiette, l'équilibre de notre microbiote et l'expression de nos gènes, et propose une réflexion globale pour tenter de sortir les prochaines générations de l'impasse sanitaire dans laquelle nous nous trouvons.

Biographie

Denis Riché, est l'un des fondateurs de la micronutrition, Il a écrit plus de quinze ouvrages, dont « Comment le microbiote gouverne notre cerveau » en 2021. Il enseigne à la Faculté de Poitiers dans le cadre du D.U. « Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé », et participe à l'enseignement au sein de la Société Suisse de Micronutrition. Son expertise dans le sport de haut niveau est reconnue, mais il prend également en charge de plus en plus de patients souffrant de fibromyalgie, de maladies auto-immunes ou de troubles en lien avec des dérèglements Immunitaires.