Paru le 21/10/2020 | Broché 207 pages
Tout public
Le guide de l'alimentation responsable
Manger est un acte politique ! Et modifier notre manière de nous nourrir est un très bon moyen de changer le monde dans lequel nous vivons et de faire face aux dangers actuels et futurs. En prenant soin de nous et de notre microcosme intérieur étroitement lié au macrocosme extérieur c'est aussi de la planète dont nous nous occupons.
Comment bien s'approvisionner ? Manger bio est-ce vraiment plus cher ? Comment s'y retrouver dans les différents labels et marques ? Comment démarrer son potager ? Comment s'alimenter en fonction de son tempérament, de sa constitution ? Et la viande ? Et le gluten ? Et les produits laitiers ? Et le miel ?
Marion Haas guide, défriche, conseille et accompagne notre réflexion alimentaire. Elle nous invite aussi à passer en cuisine avec des idées originales de menus du quotidien au fil des saisons et 100 recettes aux variantes nombreuses qui permettent de s'adapter à la vie de chacun.
Alors prêts pour un voyage créatif et déculpabilisant au sein de cet univers culinaire biologique, éthique, sain, gai et coloré ?
Convaincue que pour changer le monde il faut commencer par changer sa vie, cette ancienne élève de Sciences Po Paris fonde avec son mari une ferme en biodynamie dans la Drôme en 1987. Marion Haas a produit des fromages, pratiqué la cueillette des simples, régalé de nombreux convives et exercé diverses responsabilités syndicales. Elle mène aujourd'hui des activités de formation et d'accompagnement à la biodynamie.
