Gourmandise raisonnée
Collection(s) :
Cuisine gastronomie
Paru le
08/10/2020 |
Relié 336 pages
Tout public
49.00 €
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photographies de Guillaume Czerw | assisté par Raphaël Haumont
Quatrième de
couverture
Soixante recettes de pâtisseries classiques revisitées et de créations originales conçues selon une démarche scientifique consistant à repenser les bases de cet art culinaire pour en réduire les teneurs en sucre et en graisse, dans le respect de leurs saveurs et textures originelles.
