Goûts d'Antilles : recettes & rencontres

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 207 pages
Poids : 1397 g
Dimensions : 25cm X 30cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-317-02406-1
EAN : 9782317024061

Goûts d'Antilles

recettes & rencontres

de

chez Mango

Collection(s) : Goûts d'ailleurs

Paru le | Cartonné 207 pages

Tout public

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photographies Aline Princet | stylisme Véronique Tanneur


Quatrième de couverture

Un livre haut en couleur et en saveur !

Archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique, les Antilles bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles favorables à la diversité de leurs produits phares. Si l'on ajoute à cela les influences des différents peuples qui y ont fait escale, il en résulte une cuisine riche et délicate.

Le chef Jérôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.

Découvrez les caractéristiques de cette cuisine, les spécialités incontournables, le placard idéal, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de boissons et de desserts.

Et comme personne n'évoque mieux la cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine aux Antilles et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.

Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !