Graines d'une Bretagne d'avenir

chez Locus solus

Paru le | Broché 71 pages

Tout public

7.50 Disponible - sous 3 à 6 jours ouvrés
Ajouter au panier

préface Olivier Roellinger & Xavier Hamon


Un petit livre collectif qui éclaire les grands enjeux liés au métier d'artisan semencier. Longtemps nié, son rôle revient en force sur la scène agricole et maraîchère. Et jusque dans nos assiettes où les légumes et céréales issus de semences paysannes, « variétés-populations » non hybrides - et sans OGM bien sûr ! -, rendent à notre alimentation couleurs et saveurs oubliées.

Car le défi est plus que jamais posé : produire propre et juste, et pour le plus grand nombre.
Contributions expliquant le métier d'artisan semencier et ses divers enjeux notamment dans le cadre de la production d'une alimentation saine, savoureuse et accessible au plus grand nombre. Les questions liées aux mutations agricoles et au développement foncier notamment sur le territoire de la Bretagne sont abordées. Avec des recettes de légumes oubliés. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 71 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 14cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-36833-217-7
EAN : 9782368332177