Paru le 14/10/2021 | Relié 303 pages
Tout public
photographies par TheSocialFood
Victoria Garelly
(Le comptoir des lettres)
Avez-vous déjà mangé dans ce superbe resto rue des archives ? Tout est délicieux, l'équipe est adorable, l'ambiance est cosy, chaleureuse. Et ils ont eu la bonne idée de nous partager leurs recettes phares dans ce très beau livre. À vos fourneaux !
Manuel d'une cuisine parisienne
Dans ce manuel de cuisine, Marine et Romain vous dévoilent les recettes métissées de Gramme ainsi que leurs astuces. Vous y retrouverez leur célèbre Banh Mi dog, tartines et salades de saison, leurs sandwichs et buns atypiques, mais aussi les recettes de leurs pâtisseries comme le célèbre gâteau aux pommes caramélisées, le carrot cake, les tartelettes rustiques ou les cookies. Vous découvrirez également comment réaliser différents types de sauces, condiments, pickles, produits d'épiceries ainsi que toutes les boissons phares de ce restaurant si singulier.
Fondé par Marine Gora et Romain Tellier en 2019, Gramme (Rue des Archives, Paris 3e) est un café-cantine convivial et décontracté en plein coeur du Marais. Gramme privilégie une carte courte, nouvelle chaque jour et des plats mêlant différentes cultures culinaires évoquant l'ouverture sur le monde et la spontanéité.
