Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 1055 pages
Poids : 5350 g
Dimensions : 25cm X 31cm
Date de parution :
EAN : 9782951647305

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

de

chez Ducasse Editions

Paru le | Relié sous jaquette 1055 pages

Tout public

215.00 Indisponible

avec la collaboration de Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoit Witz | photographies Didier Loire | préface Jean-François Revel


Quatrième de couverture

Alain Ducasse révèle ici les secrets de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus traditionnels aux plus actuels. Présenté sous forme de fiches techniques, ce livre s'adresse à tous les professionnels et aux passionnés.

Du même auteur : Alain Ducasse