Haute pâtisserie : 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 384 pages
Poids : 2166 g
Dimensions : 23cm X 30cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7324-6356-8
EAN : 9782732463568

Haute pâtisserie

100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers

de ,

chez La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Paru le | Broché 384 pages

Tout public

39.90 Indisponible

photographies Laurent Fau | mise en scène artistique Coco Jobard


Quatrième de couverture

Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables.

Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.


Du même auteur : Laurent Fau