Collection(s) : Texto
Paru le 02/03/2023 | Broché 426 pages
Tout public
traduit de l'anglais par Clotilde Meyer et Lucie Modde
Quels sont les liens entre Charlemagne et le miel ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la deuxième croisade ? Les auteurs nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national.
Notre cuisine est le fruit de multiples influences, du vin romain à la choucroute mongole. La nourriture, au coeur d'enjeux politiques et culturels - comme l'attestent la « poule au pot » d'Henri IV ou le « pain de l'égalité » des Républicains -, en dit long sur une société. Notre alimentation contemporaine est également questionnée : le végétarisme, l'engouement pour les légumes oubliés ou encore l'enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d'une seule bouchée.
Stéphane Hénaut est fromager. C'est à partir des histoires qu'il raconte à sa compagne, l'historienne Jeni Mitchell, enseignante au King's College de Londres, que le couple commence à écrire cet ouvrage.
