Collection(s) : Cuisine
Paru le 30/09/2020 | Relié 271 pages
Tout public
photographies de Akiko Ida et Pierre Javelle | illustrations de Zeina Abirached | stylisme de Sabrina Fauda-Rôle
Istanbul
Les recettes culte
Istanbul, c'est byzance. C'est l'asie et l'europe, la terre et la mer, des meze et des bonnes soupes, des pilav à tout, une sauce au yaourt ou une volée de piment, des brochettes de viande ou des poissons marinés, un simit, un börek, un dürüm tout frais, des baklava et ou sirop, des recettes classiques, d'autres bien revisitées, c'est l'ancien et le tout neuf, c'est un cocktail au raki en terrasse, face au bosphore. Qui dit mieux ?
Pomme Larmoyer est rédactrice et elle aime les voyages. Elle croit que la cuisine en est toujours un, qu'elle raconte un pays, un village, ou quelqu'un qui lui livre la recette de ses petites madeleines. Pomme aime bien faire parler les autres de leur cuisine. Elle est l'auteur de Cuisine du Liban et de La worldfood des paresseuses, publiés chez Marabout.
