Paru le 08/10/2019 | Broché 367 pages
Tout public
préface de Geneviève Michon | postface de Gérard Ducerf
Jardins-forêts
Un nouvel art de vivre et de produire
« Forêt-jardin », « jardin boisé », « agroforêt tempérée » ou »forêt comestible » : autant de mots désignant des techniques prometteuses, au carrefour de la production alimentaire, des changements sociétaux, du bien-être et des grands enjeux environnementaux.
En édifiant des paysages comestibles en trois dimensions grâce a une palette végétale pérenne, il est possible de retrouver abondance et autonomie tout en prenant soin de la nature. Née du mariage de la permaculture et de l'agroforesterie, cette technique qui imite le fonctionnement d'un jeune espace boisé fait déjà des émules aux quatre coins de la Terre, dans les campagnes comme dans les villes, autour de projets collectifs ou privés, à but professionnel, pédagogique, esthétique ou vivrier.
Tout premier titre sur un retour d'expérience française, cet ouvrage renseigne sur les techniques de conception - ou design - comme sur les flores associées en fonction des climats et des paysages que vous souhaitez créer. Pratique et illustré, il présente une centaine d'arbres, arbustes, lianes et herbacées originaux, souvent méconnus, complémentaires de fruitiers et de légumes classiques.
Les jardins-forêts apparaissent plus que jamais comme une exaltante aventure à vivre et à partager !
Comment créer votre forêt gourmande Philosophie - conception - retours pratiques
Fabrice Desjours
Passionné de botanique, de voyages, d'écologie, il débute en 2010 la mise en place d'un jardin-forêt de 2,5 hectares en Bresse bourguignonne où sont implantées un millier d'espèces alimentaires différentes, formateur en jardins-forêts et conférencier, pionnier en France dans le domaine des écosystèmes comestibles, il crée, durant l'été 2018, avec son réseau, l'association Forêt gourmande (http://foretgourmande.fr) pour mener a bien la promotion de cette technique et la concrétisation des idéaux associés.
