photographs Stéphane de Bourgies
Des recettes élaborées par le chef étoilé : asperges blanches des landes, crème de raifort saumon fumé, feuille de cacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit givré, radis rose et chips croustillantes aux herbes sauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au beurre demi-sel, poularde de Bresse au jus de morilles, crème aux oeufs à la bergamote, etc. ©Electre 2021
Format : Broché
Nb de pages : 240 pages
Poids : 1800 g
Dimensions : 24cm X 31cm
Date de parution : 26/11/2014
ISBN : 978-2-08-020212-3
EAN : 9782080202123
