Jean Sulpice
le chef, l'auberge & le lac
Collection(s) :
Le verre et l'assiette
Paru le
09/09/2020 |
Cartonné 224 pages
Tout public
49.00 €
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photographies Thomas Dhellemmes
Quatrième de
couverture
Une présentation de l'Auberge du père Bise, restaurant récompensé par deux étoiles au Guide Michelin et situé à Talloires en Haute-Savoie, sur les berges du lac d'Annecy. La cuisine audacieuse de son chef J. Sulpice est décrite ainsi que les productions de ses fournisseurs, maraîchers, éleveurs, fromagers, cueilleurs et pécheurs, que ses recettes subliment.
