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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 262 g
Dimensions : 17cm X 24cm
Date de parution : 07/06/2019
ISBN : 978-2-8177-0645-0
EAN : 9782817706450

L'été en 20 recettes

de Les Toqués d'Ardèche

chez Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisine

Paru le 07/06/2019 | Broché 63 pages

Tout public

10.00 € Disponible - Expédié sous 5 jours ouvrés

Claude Brioude, Jean-François Chanéac, Florian Descours et al. | photographies de Claude Prigent

Quatrième de couverture

L'été en Ardèche,

Les fruits et les légumes sont à l'honneur : tomates, courgettes, aubergines rivalisent de fraîcheur avec myrtilles, abricots et framboises. Truite, veau, fromage de chèvre ou de brebis sauront les accompagner grâce aux recettes des 10 chefs Toqués d'Ardèche :

Claude Brioude ¤ Jean-François Chanéac ¤ Florian Descours ¤ Yann Espenel ¤ Raymond Laffont ¤ Mathieu Méjean ¤ Dominique Rignanèse ¤ Richard Rocle ¤ Olivier Samin ¤ Céline Vernet ¤

Chacun exprime une identité culinaire, et tous partagent les mêmes valeurs :

L'envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise.
Le respect de l'environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts.
La fierté d'être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d'un point de vue économique, culturel et touristique.

Ces 20 recettes sont superbement mises en images par le photographe culinaire Claude Prigent.