Paru le 09/09/2009 | Relié 143 pages
Tout public
conversations avec François-Régis Gaudry | préface Alain Passard | photographies Jean-Blaise Hall | stylisme culinaire de Fumiko Kono | stylisme de Phuong Pfeufer
La cuisine de fumiko
Une cuisine moderne, simple, raffinée, élégante, légère.
« Tous mes voeux pour ce bel ouvrage où l'on retrouve toute ta sensibilité et surtout ta simplicité... Ton livre est un précieux message pour toute la jeune cuisine française... Bonne table à vous qui partagerez la chance de rencontrer une grande dame de la cuisine française ! »
Alain Passard
120 recettes originales, 44 photos en couleur de recettes et de produits dues au talent de Jean-Blaise Hall. Conversations avec François-Régis Gaudry de L'Express.
Après avoir été second de cuisine à l'Arpège d'Alain Passard et cuisinière à domicile, Fumiko Kono enseigne à l'École de cuisine Alain Ducasse Paris pour amateurs.
