Paru le 07/11/2019 | Relié 191 pages
Tout public
photographies Aimery Chemin | stylisme Coralie Ferreira
Après le succès de La Cuisine qui mijote et qu'on adore !, Marielle et Christophe se remettent aux fourneaux pour concocter 80 recettes conviviales et bien gratinées, à savourer au fil des saisons.
60 gratins salés, classiques ou originaux, à déguster en plat unique ou en accompagnement, et 20 gratins sucrés, pour le goûter ou en dessert. Plaisirs régressifs des grandes tablées familiales avec le gratin dauphinois ou le hachis parmentier ; esprit d'aventure ou soif d'exotisme avec les encornets farcis au chorizo ou les miettes de crabe au lait de coco ; passion estivale ou végétale avec le tourbillon de courgettes ou les tomates mimozza ; enfin, humeur gourmande avec le gratin banane, chocolat et noisettes ou le gratin minute au champagne rosé.
80 recettes crousti-fondantes pour le plaisir de tous !
Marielle Steiner, héritière d'une cuisine familiale, inspirée par sa mère, nous transmet ici son goût des bons petits plats gratinés et des bons produits. Comme pour La Cuisine qui mijote, elle s'est associée au talent de Christophe Felder (ancien chef du Crillon et auteur phare des éditions de La Martinière : Pâtisserie, Bûches...) pour la partie sucrée de ce livre.
