La dégustation en 20 leçons
organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche
Collection(s) :
L'école Hachette du vin
, Hachette vins
Paru le
18/01/2023 |
Broché 205 pages
Tout public
24.95 €
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illustré par Fortifem
Quatrième de
couverture
La dégustation en 20 leçons
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.
Découvrir...
- L'univers de la dégustation
- La composition du vin
- Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche
Reconnaître...
- Les arômes des vins à chaque âge
- L'équilibre des saveurs
- Les cépages et les modes de vinification
Apprécier...
- Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
Biographie
Pierre Casamayor, oenologue, conjugue une connaissance parfaite des vignobles et des techniques de vinification avec un grand art de la vulgarisation. Il est l'auteur d'ouvrages de référence des collections Hachette Vin depuis plus de 25 ans.
