Collection(s) : Manifestô
Paru le 25/02/2016 | Broché 141 pages
Tout public
Il y a vingt ans à Sarajevo, les habitants ont survécu à quatre années de siège en consommant 170 plantes sauvages. Mais au-delà de cette fonction nourricière, ces herbes folles jouent un rôle de sentinelles de l'environnement. Elles sont le langage du sol, elles anticipent les réactions aux changements climatiques et environnementaux. Leur présence ou leur absence est significative des maltraitances que nous faisons subir à la planète.
Depuis la découverte du biome humain, de notre incroyable biodiversité microbienne et fongique, nous prenons conscience de l'intime affinité que nous entretenons avec le sol vivant et son évolution. Sachons reconnaître que de sa bonne santé dépend la nôtre, notamment à travers l'alimentation, avant que nos enfants n'en subissent les dramatiques conséquences : autisme, dégénérescence...
Biologiste et homme de terrain, l'auteur décrit précisément les bienfaits multiples des plantes et s'appuie sur des faits scientifiques vérifiables pour montrer que les plantes ont continuellement été à nos côtés, qu'elles ont encore beaucoup de solutions à nous fournir et qu'il nous faut rapidement brandir la fleur au fusil !
George Oxley, biologiste indépendant, est un spécialiste de la vie des sols, passionné par le caractère bio-indicateur, alimentaire, médicinal des plantes et les symbioses qu'elles organisent avec leur socle naturel. Il propose des solutions écologiques aux entreprises cosmétiques et de construction, et conseille les agriculteurs pour produire avec davantage de goût et de nutriments. Il agit notamment pour la biodiversité et l'agriculture du bassin du Congo dans l'optique de la création d'une fondation rassemblant les énergies autour de la nutrition et de la santé de l'Afrique.
Gourmand et cuisinier, il est l'auteur de Manifeste gourmand des plantes sauvages qui a obtenu en 2013 le prix Saveur et le prix du Livre gastronomique.
