Paru le 17/02/2016 | Broché 224 pages
Tout public
Journaliste, historienne et spécialiste du monde du vin, Laure Gasparotto a rencontré Olivier Jullien sur les terrasses du Larzac. Ce vigneron célèbre, qui a su refonder et réenchanter le terroir du Languedoc, livre son histoire. Celle de sa famille, des collectivités agricoles, de sa terre ainsi que celle du Mas Jullien. Pour ces deux passionnés, le vin est un entrelacement unique, mêlant lien social, plaisir et littérature. À travers de multiples correspondances, entretiens et extraits de carnets de dégustation, Olivier Jullien nous raconte son amour de la nature, ses millésimes préférés et son parcours quasi initiatique. Comment s'impose-t-on à dix-neuf ans au sein de cette culture ancestrale ? Comment devient-on le symbole des grands crus languedociens ? Comment, enfin, vit-on de la terre tout en la respectant ?
Laure Gasparotto et Olivier Jullien cheminent entre les vignes et les oliviers du Languedoc et chaque pas les guide vers la qualité, le beau, le bon, le vrai.
