Paru le 10/09/2001 | Broché 164 pages
Tout public
Les vitamines sont indispensables au fonctionnement de l'organisme et par conséquent à la vie. Un apport optimal en vitamines est nécessaire pour assurer bien-être et bonne santé. De fait, les vitamines évoquent dynamisme et tonicité, teint éclatant, beauté de la peau ou des cheveux... Toutefois, ces notions ne sont-elles pas restrictives ? Ne faut-il pas dépasser cette simple notion de bien-être ?
Autant de questions auxquelles ce livre tente de répondre, tout en s'attachant à repositionner les vitamines dans la nutrition du XXIe siècle.
Frédéric Saldmann, cardiologue et nutritionniste, a notamment publié : Les Nouveaux Risques alimentaires (1997, Ramsay), Libre de maigrir (1998, Ramsay), La Cuisine à vivre. Saveurs et bien-être (Editions 1, 2000).