Collection(s) : Guide pratique , Hachette vins
Paru le 26/01/2022 | Broché 384 pages
Tout public
Le guide hachette des bières
Guide touristique brassicole et gourmand
Un panorama complet
Une sélection incontournable de bières artisanales françaises et de belles adresses
800 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
160 coups de coeur pour les plus remarquables et des super coups de coeur pour des brasseries d'excellence
190 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole)
Les accords bières & mets
Un observatoire des tendances
L'émergence d'une culture « bière française » : les bières de vigne, les bières au pain, les bières barriquées
Le retour des lagers
Les bières légères en alcool et sans alcool
Le renouveau des malteries, houblonnières locales, pour des bières de proximité en circuit-court
Élisabeth Pierre
Zythologue, experte en bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l'université de la Rochelle, à l'université du Vin de Suze-la-Rousse, et juge internationale. Elle développe la connaissance et la culture « bière » auprès du public et des professionnels depuis plus de 25 ans. Elle est fondatrice de la revue Bières & Mets, consacrée à l'univers gustatif, gastronomique, culturel, touristique des bières associées aux autres produits des régions d'ici ou d'ailleurs.
Elle a créé et anime le Cercle Bierissima qui rassemble et met à l'honneur les femmes de la bière (www.bierissima.com). Elle a écrit La Petite Encyclopédie de la bière et Biérographie aux éditions Hachette.
