Le jour où il n'y aura plus de vin

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 155 pages
Poids : 186 g
Dimensions : 13cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-246-86382-3
EAN : 9782246863823

Le jour où il n'y aura plus de vin

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chez Grasset

Collection(s) : Document

Paru le | Broché 155 pages

Tout public

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Quatrième de couverture

La vigne se meurt. Le coupable ? Le dérèglement climatique bien sûr, mais aussi les techniques de culture : clonage, pesticides, plants issus d'éprouvettes... Si rien n'est fait, le vin tel que nous le connaissons et l'aimons aura disparu avant la fin du siècle. Il ne sera plus qu'une boisson sans identité.

Lilian Bérillon était un pépiniériste comme les autres : rendement et productivité régissaient son activité. Aujourd'hui, les plus grands domaines s'arrachent ses conseils et souhaitent lui acheter ses plants. Son secret ? Renouer avec les pratiques des anciens, quand le souci du végétal guidait la main du vigneron. Désormais, Lilian Bérillon parcourt le monde, à la recherche des sarments d'exception qui donneront les raisins de demain, taillés pour affronter le temps qui passe et le climat qui change.

Voici le récit d'un combat : des premiers vignobles gallo-romains aux clos fondés par les moines, des cépages bourguignons aux grands domaines de Bordeaux et d'Italie, c'est un chapitre entier de notre histoire qui s'effacerait et que le travail de Lilian Bérillon tente de sauver.

Biographie

Journaliste au Monde, Laure Gasparotto est spécialiste du vin. Elle a écrit plusieurs ouvrages dont La mécanique des vins, avec Olivier Jullien (Grasset, 2016), et L'Atlas des vins de France (Éditions de Monza, rééd. 2017).

Pépiniériste, Lilian Bérillon réinvente son métier chaque jour.

Du même auteur : Laure Gasparotto