Le kit de l'auditeur en agroalimentaire : hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 259 pages
Poids : 428 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-12-465755-1
EAN : 9782124657551

Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000

de ,

chez Afnor

Collection(s) : Afnor pratique , 100 questions pour comprendre et agir

Paru le | Broché 259 pages

Professionnels

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préface Alain Soroste


Quatrième de couverture

100 Questions pour comprendre et agir

L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !

Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.

Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :

  • Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?
  • Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?
  • Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?
  • Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?
  • La relation auditeur/audité change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

  • Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?
  • Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?
  • Comment auditer la Food Defense ?
  • Comment auditer la Food Fraud ?
  • Comment réaliser des audits à distance ?

L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :

  • Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?
  • Comment auditer la revue de direction ?
  • Faut-il former les audités ?
  • Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?

Et finalement :

  • Qu'est-ce qu'un « Top auditeur » ?

Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !

Du même auteur : Olivier Boutou