Paru le 30/10/2020 | Broché sous jaquette 344 pages
Tout public
Comment réinventer le voyage de Phileas Fogg imaginé par Jules Verne sinon par ce voyage gastronomique au long cours ? Odyssée gourmande aux escales improbables, aventureuses et drôles, Le Tour du monde en 80 saveurs est une invitation à la découverte des couleurs, des goûts et des odeurs. Explorateurs de cuisine, William Navarrete et Pierre Bignami se font chroniqueurs d'ici et d'ailleurs.
Complices, curieux et vagabonds, ils nous racontent anecdotes et souvenirs cumulés en trente ans autour du monde et nous proposent un itinéraire pour le plaisir de la gastronomie, où la littérature et l'Histoire sont au rendez-vous.
Un voyage heureux et généreux dont chaque étape se termine par une recette donnant envie de s'initier à des saveurs nouvelles.
Reflet du « cours ondoyant et divers » de nos journées, et distincte des plaisirs sensibles provoqués par la possession de biens matériels, il existe une joie proprement spirituelle qui naît de l'écoute attentive des grandes oeuvres musicales de l'Occident. Après la vie du corps et l'ordre de l'esprit, des états d'âme devenus des objets de connaissance définissent alors l'espace d'une troisième vie.
Né à Cuba, William Navarrete est, entre autres, l'auteur de Vidalina. Obligé de quitter son pays d'origine, il s'est promis de parcourir le monde. Outre son intérêt pour l'histoire de l'art, il évoque souvent dans ses livres les plats qui peuplent l'imaginaire de son enfance et de ses voyages.
Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant. Né à Nice dans une famille italienne qui a dirigé deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d'Azur, il passait, enfant, ses vacances d'été en cuisine. Mais l'appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c'est derrière les fourneaux qu'on le découvre.
