Paru le 07/11/2019 | Relié 173 pages
Tout public
photographies Eric Fénot | préface d'Eric Trochon | publié par 180°C, des recettes et des hommes
Les légumes d'hiver
Recettes et portraits
Adieu tomates insipides et molles courgettes ! Les légumes d'hiver sont enfin mis à l'honneur par Delphine Brunet, auteure culinaire, et l'équipe de la célèbre revue 180 °C. 17 portraits de légumes déclinés en fiches pratiques et en recettes composent ce livre, enrichi d'interviews d'une nutritionniste, d'un chef de culture et d'une botaniste. Un tour d'horizon alléchant qui remet sur le devant de la scène ces fabuleux légumes trop souvent relégués dans les coulisses culinaires.
Près de 60 recettes de saison pour enchanter les assiettes de tous les libres-mangeurs.
