Les maïs anciens des Pyrénées

savoirs et savoir-faire traditionnels

de ,

chez Marrimpouey

Paru le | Broché 128 pages

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préface d'Alain Charcosset


Les auteurs présentent les résultats d'une enquête de terrain menée auprès d'agriculteurs pyrénéens ayant cultivé et utilisé l'une des 74 variétés anciennes de maïs recensées dans les vallées pyrénéennes, avant leur abandon vers 1960. Ils explorent également les techniques de culture anciennes et les utilisations alimentaires traditionnelles qui ont perduré pendant trois siècles dans cette région. ©Electre 2019
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 500 g
Dimensions : 16cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-85302-171-5
EAN : 9782853021715

Du même auteur : Maryse Carraretto