Les Règles d'or des épices : Recettes et récits de Ethné et Philippe de Vienne, chasseurs d'épices

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 144 pages
Poids : 400 g
Date de parution :
ISBN : 978-2-89568-613-2
EAN : 9782895686132

Les Règles d'or des épices

Recettes et récits de Ethné et Philippe de Vienne, chasseurs d'épices

de ,

chez Éditions Du Trécarré

Paru le | Broché 144 pages

Tout public

50.35 Indisponible

Philippe de Vienne


Quatrième de couverture

Les Règles d'or des épices rassemblent vingt mélanges d'épices, six épices et soixante recettes. Le classement des épices et des mélanges en diverses catégories, les exemples clairs et les conseils pratiques qui composent cet ouvrage démontrent la simplicité et la logique désarmantes de la cuisine aux épices.

Biographie

Ethné et Philippe de Vienne ont fait de la chasse aux épices leur métier il y a une trentaine d'années. Gourmands et grands voyageurs, ils ont tissé au fil du temps tout un réseau d'amis et de collaborateurs qui les approvisionnent aujourd'hui en épices et thés issus des meilleurs terroirs aux quatre coins de la planète. Ils sont propriétaires de la boutique Épices de cru, située au marché Jean-Talon. Leurs livres sur la cuisine et les épices ont connu un grand succès et ont remporté des prix prestigieux.