Paru le 17/10/2013 | Relié 252 pages
Tout public
photographies Erik Fénot | stylisme Delphine Brunet
Les savoir-faire de la cuisine végétarienne
Je sais utiliser...
un extracteur de jus, une mandoline, un déshydrateur...
Je sais faire...
du gomasio maison, du tofu soyeux, du fromage végétal, des purées d'oléagineux...
Je sais cuisiner...
des rillettes végétales, des pâtés végétaux, des veggie burgers...
Découvrez 36 techniques simples, parfois étonnantes, toujours économiques pour innover en pratiquant une cuisine gourmande plus végétale et plus saine.
Consultante et créatrice culinaire, Clémence Catz anime des ateliers de cuisine bio à Paris. Elle est l'auteure aux éditions La Plage de Tofu soyeux, et de Crêpes bio, c'est party !
