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Marrons et châtaignes : renaissance de l'arbre à pain
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 119 pages
Poids : 528 g
Dimensions : 19cm X 21cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35055-162-3
EAN : 9782350551623

Marrons et châtaignes

renaissance de l'arbre à pain

de

chez Néva éd.

Collection(s) : Artisans de la terre

Paru le | Relié 119 pages

Tout public

15.90 € Disponible - Expédié sous 7 jours ouvrés
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photographies Jean-Claude Tabernier

Quatrième de couverture

  • Repères

    • Histoire et traditions

    Le déclin, Des essais de sauvetage

  • La châtaigne dans le monde

    • 12e édition de la foire Nationale du Marron

  • La production en France

    • Les régions françaises

    En Cévennes, En Périgord-Limousin

    En Hautes-Pyrénées, En Aveyron

    Le monopole de l'Ardèche

  • La castanéiculture

    • Un arbre sociable, Le greffage

    Le ramassage, Le tri, La conservation

    Le pisage et repisage, Le vannage

    La commercialisation

    Variations autour de la châtaigne

  • L'économie de la châtaigne
  • Tradition gastronomique

    • Les recettes du terroir

  • Carnet idées, pratique

    • Bonnes adresses, Contacts, Glossaire

Du même auteur : Jeanne Morana

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