Mes confitures

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 311 pages
Poids : 308 g
Dimensions : 12cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-228-92604-1
EAN : 9782228926041

Mes confitures

de

chez Payot

Collection(s) : Petite bibliothèque Payot

Paru le | Relié 311 pages

Tout public

Poche
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avec la complicité de Gilles et Laurence Laurendon | préface d'Alain Ducasse


Quatrième de couverture

Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la « fée des confitures ». Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire... Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix. Plus de 200 créations, classiques ou audacieuses, toujours expliquées avec simplicité, qui feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.