Collection(s) : Cuisine gastronomie
Paru le 27/08/2020 | Broché 158 pages
Tout public
N'en jetez plus !
Plus de fantaisie dans l'assiette et moins de déchets dans la poubelle. C'est le pari audacieux de ce livre plein de bon sens. Carrie Solomon propose 60 recettes anti-gaspi et des variantes infinies pour accommoder les restes. Transformez vos fanes et autres épluchures de légumes en chips ou en tempuras ; des fruits trop mûrs en granité de fraise presque minute. Réservez le blanc d'oeuf de la veille pour des crêpes coréennes.
Agrémentez un risotto avec un fond de bouteille de vin rouge. Préparez de délicieuses conserves, sels aromatisés, beurres parfumés, pickles... Des recettes inventives et une foule d'astuces pour vous accompagner dans la gestion de vos placards et de vos produits frais.
Carrie Solomon est photographe, journaliste et cuisinière. Elle contribue régulièrement au magazine ELLE avec des recettes et des sujets culinaires. Elle a notamment publié aux éditions de La Martinière : Une américaine à Paris (2014), Mangez de saison ! et Food avec les kids (2016).
