Paru le 26/09/2018 | Relié 207 pages
Tout public
photographies de Catherine Madani
Dans sa générosité, ses parfums, sa fraîcheur, la cuisine orientale nous fait rêver.
Jean-Michel Cohen a travaillé main dans la main avec Maya Barakat-Nuq pour optimiser près de 80 recettes traditionnelles ou revisitées faciles à faire à la maison. Il apporte ici un éclairage sur les différentes propriétés et bienfaits des produits ainsi que les bonnes portions à consommer.
Du houmous aux carottes épicées au cumin, du tajine de poisson au couscous au poulet en passant par la crème à la fleur d'oranger ou les biscuits aux dattes... vous trouverez des plats pour toutes les occasions.
Jean-Michel Cohen est nutritionniste. Il est l'auteur de plusieurs bestsellers et notamment Savoir manger, Objectif minceur, 100 recettes pour mincir sans effort et plus récemment Bouddha bol parus chez Flammarion.
Passionnée de cuisine, de voyages et de découvertes culturelles, Maya Barakat-Nuq est d'origine moyen-orientale. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages tels que Couscous, tajines & Co en 120 recettes chez First et Les houmous chez Hachette.
