Orient, ma cuisine de coeur

de ,

chez Flammarion

Paru le | Relié 207 pages

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photographies de Catherine Madani


Dans sa générosité, ses parfums, sa fraîcheur, la cuisine orientale nous fait rêver.

Jean-Michel Cohen a travaillé main dans la main avec Maya Barakat-Nuq pour optimiser près de 80 recettes traditionnelles ou revisitées faciles à faire à la maison. Il apporte ici un éclairage sur les différentes propriétés et bienfaits des produits ainsi que les bonnes portions à consommer.

Du houmous aux carottes épicées au cumin, du tajine de poisson au couscous au poulet en passant par la crème à la fleur d'oranger ou les biscuits aux dattes... vous trouverez des plats pour toutes les occasions.
80 recettes orientales traditionnelles et revisitées, bonnes pour la santé, avec des informations pratiques sur les produits et des conseils du nutritionniste. Au menu notamment : salade pimentée, feuilletés à la viande, poisson farci au four, brochettes de kefta aux aubergines, mulet au riz, crème à la fleur d'oranger, biscuits aux dattes ou encore couscous sucré aux fruits. ©Electre 2019
Format : Relié
Nb de pages : 207 pages
Poids : 1074 g
Dimensions : 20cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-08-144593-2
EAN : 9782081445932

Du même auteur : Jean-Michel Cohen


Du même auteur : Maya Nuq-Barakat