Ottolenghi, le cookbook

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 303 pages
Poids : 1322 g
Dimensions : 21cm X 28cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-01-946203-1
EAN : 9782019462031

Ottolenghi, le cookbook

de ,

chez Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Paru le | Relié 303 pages

Tout public

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avec Tara Wigley | photographies Richard Learoyd | traduction Elisabeth Boyer


Quatrième de couverture

Le restaurant d'Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres. Le traiteur, la pâtisserie et la boulangerie sont devenus des destinations culinaires parmi les plus populaires du moment !

Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi partagent dans ce livre des plats simples mais inventifs, qu'ils préparent dans leur restaurant. Ces recettes s'inspirent de leurs enfances respectives à l'ouest et à l'est de Jérusalem, mais sont également le reflet de traditions culinaires de tout le bassin méditerranéen, mâtinées de cuisine italienne et même maghrébine.

Après le succès de Jérusalem, les auteurs livrent ici 140 recettes originales - aubergine rôtie et yaourt au safran, patates douces rôties aux noix de pécan et au sirop d'érable, couscous et moghrabieh aux tomates séchées, boulettes de boeuf et d'agneau au tahini, ou encore maquereaux grillés et salsa d'olives vertes, de céleri et de raisins secs - mais aussi les célèbres pains et gâteaux qu'ils proposent à leurs clients. Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi vous invitent dans un monde de saveurs créatives et fraîches.

Du même auteur : Yotam Ottolenghi


Du même auteur : Sami Tamimi